這週工作太忙每天回家就開始昏睡，沒什麼時間更新😅.. 先來上一道快速料理，蔥薑蒸雞；
有時料理不需要很繁瑣的步驟，調味少一點反而能嘗到食材的原味，老薑青蔥是雞的好夥伴，雞肉用蔥薑水汆燙後，之後要做成雞飯、鹽水雞或者沾醬吃都可以，改用蒸的更簡單，先準備一隻好雞，再鋪上薑、蔥和調味料蒸熟就完成了，在忙碌的日子裡空點時間來吃雞吧！winner winner chicken dinner!🎮
多圖可看網誌：http://zezecook.com/2996/steamed-chicken/
材料
去骨雞腿肉：1 隻
老薑：數片
青蔥：1 隻
水：1 匙
鹽：0.5 小匙
醬油：1 匙
白胡椒：少許
作法
1. 先將雞肉較厚的地方片開，醃製時較容易入味，接著用手揉捏老薑和青蔥，幫助味道釋放
2. 將老薑和青薑蔥放在雞肉上，倒入醬油、水和少許白胡椒，開始按摩雞肉，最後將雞皮朝下靜置 20 分鐘
3. 整盤雞肉直接移至電鍋中蒸 15~20 分鐘後取出，將雞腿肉取起稍微放置風乾，蒸汁先不要倒掉，混入少許醬油、香油就是現成的沾料囉！
4. 將雞肉切片裝盤，盤底可墊入少許小黃瓜絲，旁邊再放上醬料碟就完成了！
#嘖嘖的料理手帳
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